苦瓜和牛肉能一起炒吗

发布时间:2018-05-25 08:46
苦瓜和牛肉能一起吃吗?苦瓜是生活中常见的一种蔬菜,营养价值高,牛肉也是生活中常见的食材,那苦瓜和牛肉能一起吃吗?下面就来具体看看吧。...
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苦瓜和牛肉能一起吃吗

苦瓜和牛肉能一起吃。

苦瓜味苦、无毒、性寒,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。苦瓜和牛肉一起吃具有补脾胃,强筋骨,清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。

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苦瓜和牛肉一起吃的做法

原料:牛肉100克、苦瓜2根、红辣椒1个、生抽1勺、葱姜蒜1小蝶、油、适量

做法:

1、苦瓜切成片放入适量的盐,拌均匀腌制一下;

2、牛肉切成片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水,抓匀腌制一下;

3、5分钟后再加入适量的生姜水,再加入点花生油抓匀让牛肉吃进去;

4、热锅凉油,放入腌制好的牛肉滑炒;

5、将牛肉滑炒至变色后捞出;热锅凉油,放入蒜末和红辣椒进去煸炒;

6、将腌制好的苦瓜挤去汁,蒜片爆香后加入苦瓜进去翻炒;

7、翻炒几下后加入刚炒好的牛肉片;

8、再翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可,盛入盘中。

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苦瓜不能和什么一起吃

1、苦瓜+豆腐:豆腐有清热解毒,生津润燥,益气补身的作用,结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。

2、苦瓜+:虾中含有丰富的蛋白质和钙,而苦瓜药性大,相结合着吃会有反作用,容易中毒。

3、苦瓜+山竹:山竹性平,且味道甘甜,而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同,一起食用会引起身体不适。

4、苦瓜+猪小排:猪小排含有高蛋白,营养丰富,单独食用营养价值很高,但和苦瓜一同食用会形成草酸钙阻碍钙的吸收。

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