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茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

发布时间:2019-07-13 09:47
茄子的营养价值十分丰富,富含的营养成分特别多,经常食用对我们的身体健康大有好处,那么茄子怎么做好吃呢?下面给大家介绍几款茄子的做法,美味十足,健康营养,一起来看看吧。...

茄子的营养价值十分丰富,富含的营养成分特别多,经常食用对我们的身体健康大有好处,那么茄子怎么做好吃呢?下面给大家介绍几款茄子的做法,美味十足,健康营养,一起来看看吧。

茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

香煎茄盒

1

食材:

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱适量。

茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

做法:

1)首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料,然后顺着一个方向使劲搅拌,使其入味,然后放在那边腌制几分钟。

3)将茄子切成片,其中两片一连不要切断,然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。

3)将调制好的肉馅酿入其中。

4)淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐。

5)再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。

6)烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油,将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住。

7)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中,将茄盒煎至两面金黄。

8)拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

擂茄子

2

食材:

茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。

茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

做法:

1)将嫩茄子洗净,切粗条。把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

2)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

3)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

4)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

5)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

6)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

7)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花即成。

3

食材:

紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。

茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

做法:

1)准备好所有食材,茄子去把,将茄子切成佛手状。

2)上开水锅中蒸10分钟左右,蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。

3)将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。

4)将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。

5)放上葱姜蒜末和小米辣圈。用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

4

食材:

长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。

茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

做法:

1)长茄子洗净切长条,茄子条上锅蒸熟,晾凉。

2)青椒洗净去籽后切小粒,把青椒粒放入干净小碗里,调入两汤匙凉拌酱油。

3)调入1/2汤匙香油,洒入适量精盐。倒入适量的红油,拌匀。

4)把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

鱼香茄子

5

食材:

茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎、酱油、醋、料酒、白糖、葱、姜、蒜、湿淀粉。

茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

做法:

1)首先将茄子切成片,然后放入适量的盐搅拌均匀,放在那边将茄子腌制0分钟左右,之后捞出来挤出水份。再把青、红椒切成丁。

2)锅中放油,茄子过油炸,捞出。

3)锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。

4)放入茄子,翻炒均匀后,调入鱼香汁。

5)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

茄子怎么做好吃?五款茄子食谱美味又营养

温馨提醒,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,对延缓人体衰老具有积极的意义,爱美的女性可以适当多食,但是消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

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